A première vue, on pourrait penser que la légèreté est une qualité.

Ce constat marche dans de nombreux domaines, comme pour le gratin dauphinois, meilleur léger que lourd par exemple.


Mais quand il s’agit d’ustensiles de cuisine et de cuisson, Soufflé vous supplie : PRIVILÉGIEZ LE LOURD.

Les matériaux de bonne qualité comme le cuivre, la fonte, l'acier inoxydable ou la tôle d’acier ont une masse volumique significativement supérieure à celle de l’aluminium.


Maintenant vous savez : si vos poêles, casseroles, faitout et compagnie sont légers, c‘est qu’ils contiennent un  peu trop d’aluminium...